在分析食用油灭火器前，我们先要详细分析目前常见的灭火器品种在扑救食用油火时的特点和适用性，提出具备皂化反应性质的食用油灭火剂是较为适宜的食用油灭火器。 介绍了食用油灭火器相关技术标准的现状，北京厨房灭火装置，进一步提出未来的食用油灭火器应具备灭火、灭火时基本无飞溅、灭火后不易复燃.对人和环境无显著毒性危害、不会污染厨房内的其他食品及器具、火灾后现场易于清理等特点。
商业厨房火灾具有不达到燃点，北京厨房灭火装置安装，锅内的食用油不会燃烧，而一旦燃烧则具有很高的热量足以维持持续燃烧的特点。即使是扑灭表面的火焰，油锅内的油还保持了相当高的、超过自燃点的温度。未经冷却的油在接触到氧气后，能随时引起复燃。这样就使得此类火灾相对于柴油等油品火灾更难以扑灭。
商业用厨房在使用过程中，其排烟罩及风管会因油烟影响逐步集聚油垢。当烟罩及风管内的油垢遇到明火时，北京厨房灭火装置价格，易引起燃烧，并经风机、风管等途径蔓延而引发火灾。
湿式系统由湿式报警阀组、闭式喷头、水流指示器、控制阀门、末端试水装置、管道和供水设施等组成。系统的管道内充满有压水，一旦发生火灾，喷头动作后立即喷水。
1.工作原理：火灾发生的初期，建筑物的温度随之不断上升，当温度上升到以闭式喷头温感元件熔化脱落时，喷头即自动喷水灭火。
该系统结构简单，使用方便、可靠，便于施工，容易管理，北京厨房灭火装置安装公司，灭火速度快，控火效率很高，比较经济，适用范围广，占整个自动喷水灭火系统的75%以上，适合安装在能用水灭火的建筑物、构筑物内。
2.湿式系统使用范围：在环境温度不低于4℃、不高于70℃的建筑物和场所（不能用水扑救的建筑物和场所除外）都可以采用湿式系统。
该系统局部应用时，适用于室内较大净空高度不超过8m、总建筑面积不超过1000㎡的民用建筑中的轻危险级或中危险级Ⅰ级需要局部保护的区域。
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