后厨及接触食物的部位的厨房设备需采用不锈钢材质的，明档等面对客人的部位可采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等资料制成的操作台都不失为上选，因其清洗便利、平整润滑，并具有一定的防水、防腐蚀性。
厨房自动灭火系统安装构成。厨房设备灭火安装固定装置于厨房等高湿热环境中，由灭火剂瓶组（钢瓶、虹吸管灭火剂）、联动阀、管路（灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路）、喷嘴（雾化喷嘴）、阀门（燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀）、火灾探测部件（易熔金属感温器）、控制盘等组成的能自动探测，并施行灭火的箱式灭火安装。
厨房灭火系统气体通过连接管路推动灭火剂，贮瓶里的食用油灭
厨房灭火系统气体通过连接管路推动灭火剂，贮瓶里的食用油灭火剂经管路从喷嘴喷出，并与着火的食用油发生皂化反应，形成覆盖层，天津厨房灭火装置销售，隔绝空气，将燃烧的食用油扑灭。 当厨房设备中食用油以及油污、油垢遇到明火发生燃烧时，产生的巨大热量使排烟罩内温度快速升高，唐山厨房灭火装置安装公司，当温度得到感温探测机构的感温片设定动作温度时，感温器会自动断开，将装置内机械控制阀打开。
通过机械驱动器自动关闭风机、自动切断燃料供应及厨房设备电源，同时装置会自动发出声光报警信号，天津厨房灭火装置，并向消防控制中心输送报警信号。
并通过控制阀撞针中破高压储气瓶膜片释放出高压气体，驱动灭火剂储瓶喷射出细水雾灭火。
厨房灶具上的油锅发生火灾时，火焰产生的巨大热量导致易熔金属温度传感器动作，通常灶具的热量达不到感温元件动作的温度，不会造成误喷(建议在正常烹饪时避免煎锅长时间离开火孔，以免火焰长时间给上易熔的金属温度传感器发热，造成误操作)。
将检测信号传输到控制面板，输出启动信号，启动驱动阀，将气体驱入灭火剂瓶组，通过虹吸管将灭火剂送出，通过雾化喷嘴喷出，盖上油盘面，迅速灭火。
同时，灭火剂通过排烟罩喷嘴和烟道喷嘴喷入排烟罩和烟道内，以熄灭火焰。喷洒灭火剂后，水流阀机构继续冷却油底壳和。
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