后厨及接触食物的部位的厨房设备需采用不锈钢材质的,明档等面对客人的部位可采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等资料制成的操作台都不失为上选,因其清洗便利、平整润滑,并具有一定的防水、防腐蚀性。
厨房自动灭火系统安装构成。厨房设备灭火安装固定装置于厨房等高湿热环境中,由灭火剂瓶组(钢瓶、虹吸管灭火剂)、联动阀、管路(灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路)、喷嘴(雾化喷嘴)、阀门(燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀)、火灾探测部件(易熔金属感温器)、控制盘等组成的能自动探测,并施行灭火的箱式灭火安装。
灶台灭火装置的工作原理
灶台灭火装置的工作原理:
1.当灶具上的油锅温度达到360-366时,油锅内的油开始自燃,短时间内温度达到400以上。当熄灭的火焰产生巨大热量,罩内温度升至183时,温度探测器关闭,从而启动厨房设备的灭火装置。
2.安装自动启动时,带动气缸内气体减压安装,武清消防灭火装置,推进剂通过雾化喷嘴喷入油底壳和烟罩内,与熄灭的油发生化学反应,形成厚厚的覆盖层,将油与空气隔离使火停下来,达到快速灭火的目的。
3.设备启动时,气阀自动关闭,消防灭火装置安装费用,气体完全切断。声光报警系统由微动开关启动,报警器启动。
灶台灭火装置的优点:
1.灶具灭火装置具有自动启动、手动启动和机械紧急启动三种功能,可24小时监控火灾。厨房炉灶发生火灾时,自动灭火装置可以在初期自动、手动和机械灭火。
2.具有启动功能,可有效避免误喷。
3.采用机电控制传动,使动作更加可靠灵活,有效防止油污堵塞钢丝绳。
4喷洒灭火剂后,水流阀自动打开,消防灭火装置价格,水喷向炉灶和烟道降温,同时上述工作停止。
5.自动灭火装置应采用机械和电控单独传动,消防灭火装置安装,使动作更加可靠灵活,有效防止油污堵塞钢丝绳。
厨房排气烟道里经常积有油污。厨房烹饪设备或排气烟道一旦发生火灾,很容易沿着排气烟道蔓延。由于烟囱效应的作用,火的垂直灭火速度极快,且排烟道内的火被遮挡,不易被发现。 因此,为了防止火灾沿排烟道向上蔓延,应在油烟罩上部排烟道入口处加装一个工作温度为150的防火阀。由于厨房排烟道的截面积较小,为防止火灾沿排烟道蔓延,应在排烟道高处增设洒水装置,洒水装置可采用流量系数K=80的敞开式洒水装置。排烟道垂直高度较大时,每隔10-15m应增加一个喷水器。洒水车的供水可由消防供水系统或生活供水系统提供,供水管道设有电动水流阀,可通过消防控制室联动开启,现场手动开启。
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