酒店餐厅厨房灶具上累积油渍后，遭受炉口的火苗长期性高溫烤制也容易造成点燃。餐厅厨房的炉灶、排厨房油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等累积过多油渍后使餐厅厨房环境卫生环境变差，按时的卫生检测难通关。
排油烟管道、排油烟风机内累积过多油渍后，会餐厅厨房的排厨房油烟实际效果越差，导致厨房排油烟受阻，南开排烟管道清洗，房间内逗留的厨房油烟会向饭店内或挨近餐厅厨房的屋子里串。严重危害饭店内顾客的优美环境，立即危害饭店的经济收益。沒有消费者会留到都是厨房油烟的饭店内用餐用餐。都没有消费者想要到都是油渍卫生状况差的饭店消費。
清洗油烟管道时，由于个人设备限制
清洗油烟管道时，由于个人设备限制，大部分人会求助公司。我公司一般采用高压射流强化降油剂，对油烟管道进行脱脂。脱脂后对油烟管道进行保养，可以让油烟流动明显更好，循环更顺畅。同时，形成保护膜可以减少油渍残留，保护油烟管道内壁。为以后使用提供方便。
油烟管道清洗标准烟道清洗后，烟道原有内壁90%以上可见铁皮色，无块状顽固油污。灶台表面干净光亮，风机叶轮表面90%以上都能看到底漆。电机底部无沉淀油渍，管道外部无油渍或顽固油渍。
安装清洗人员先拆下管道的上截和下截，和平排烟管道清洗，即空降法，此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，排烟管道清洗，技术性强，用度较高，清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。此法劳动强度较大，即人工进入法，对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风，配备低压(36伏)照明电源。
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